Nous recherchons un(e) Second/Seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe au Maquis L’Arbousier à Porticcio. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participerez à la préparation et à la présentation des plats, tout en garantissant la qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés. Vous contribuerez à maintenir un environnement de travail propre et organisé, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.
Vos missions
– Assister le Chef de cuisine dans la préparation des plats et des menus.
– Participer à la gestion des stocks et à la commande des denrées alimentaires.
– Veiller à la qualité des produits et à la présentation des plats.
– Encadrer et former les commis de cuisine.
– Collaborer avec l’équipe pour assurer un service fluide et efficace.
– Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché
– Expérience préalable en cuisine, idéalement en tant que Second de cuisine ou dans un poste similaire.
– Connaissance des techniques culinaires et des normes d’hygiène.
– Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période de forte affluence.
– Sens de l’organisation et souci du détail.
– Passion pour la gastronomie et les produits locaux.
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