Description du poste
Le Hameau de Saparale recherche un Chef pâtissier / pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la création et de la réalisation de desserts raffinés qui sauront émerveiller notre clientèle. Au sein d'un établissement d'exception, vous aurez l'opportunité de travailler avec des produits locaux de qualité, tout en contribuant à l'élaboration d'une carte sucrée inventive et en harmonie avec notre restaurant bistronomique.
Vos missions
– Concevoir et réaliser une variété de desserts, pâtisseries et entremets en accord avec les saisons et les produits locaux.
– Préparer les pâtisseries (gâteaux, flanc tartes) pour le buffet de petit-déjeuner.
– Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine pour intégrer les créations pâtissières dans le menu.
– Assurer la gestion des stocks de matières premières et le suivi des commandes.
– Garantir la qualité et la présentation des desserts tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
– Former et encadrer les membres de l'équipe pâtisserie.
– Participer à l'innovation et à la création de nouvelles recettes, en tenant compte des tendances culinaires.
Profil recherché
– Diplôme en pâtisserie (CAP, Bac Pro ou équivalent) et expérience significative dans un poste similaire.
– Maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et moderne.
– Sens de la créativité et capacité à innover tout en respectant les exigences de qualité.
– Rigueur, organisation et sens du travail en équipe.
– Passion pour la gastronomie et connaissance des produits locaux.
– Disponibilité et flexibilité en fonction des besoins de l’établissement.
Nous sommes à la campagne: pour vos temps off Véhicule indispensable.
Logé en mobile home en colocation dans de très bonnes conditions, chaque chambre dispose de sa propre salle de bains et toilettes.
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