Description du poste
Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe au sein du Hameau de Saparale, un établissement d’exception situé à Sartène. En tant que Second(e) de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, contribuant à la création de plats raffinés et à l'animation de notre cuisine bistronomique. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine pour garantir la qualité et l'originalité de notre offre culinaire.
Vos missions
– Assister le Chef de cuisine dans la préparation et la réalisation des plats / froid et garde-manger
– Participer à l’élaboration des menus en proposant des idées créatives et en mettant en avant les produits locaux.
– Superviser et former les commis de cuisine pour assurer un service de qualité.
– Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– Contribuer à la gestion des stocks et à la commande des ingrédients nécessaires à la production.
– Participer à l’organisation et à la planification du travail en cuisine.
Profil recherché
– Diplôme en cuisine (CAP, BEP ou équivalent) et expérience significative dans un poste similaire.
– Passion pour la gastronomie et connaissance des produits locaux.
– Capacité à travailler en équipe et à encadrer des collaborateurs.
– Sens de l'organisation, rigueur et créativité.
– Disponibilité et flexibilité pour travailler en horaires décalés, week-ends et jours fériés.
Nous sommes à la campagne: pour vos temps off Véhicule indispensable.
Logé en mobile home en colocation dans de très bonnes conditions, chaque chambre dispose de sa propre salle de bains et toilettes.
Envoyez votre candidature dès maintenant
La création de votre compte CorsicaJobs est gratuite !
