Description du poste
Nous recherchons un(e) Chef / Cheffe de cuisine passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe au sein de l'établissement U Culombu, situé à Sarrola-Carcopino. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la création des menus et de l'élaboration de plats traditionnels corses, tout en garantissant la qualité et la présentation des mets servis à notre clientèle. Vous travaillerez dans un environnement convivial et dynamique, où la satisfaction des clients est au cœur de nos préoccupations.
Vos missions
– Concevoir et élaborer des menus en mettant en avant les produits locaux et de saison.
– Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine, y compris la préparation, la cuisson et le dressage des plats.
– Contrôler la qualité des ingrédients et des plats avant leur envoi en salle.
– Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
– Collaborer avec le personnel de salle pour assurer un service fluide et de qualité.
– Participer à la gestion des stocks et des commandes de fournitures.
Profil recherché
– Diplôme en cuisine ou formation équivalente.
– Expérience significative en tant que Chef de cuisine ou poste similaire, idéalement dans un établissement de restauration traditionnelle.
– Maîtrise des techniques culinaires et passion pour la cuisine corse.
– Sens de l'organisation, créativité et capacité à travailler sous pression.
– Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Poste en CDI à l'année (39 Heures) avec 2 jours de congés par semaine.
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