Description du poste
Le Restaurant Timà Bastia, situé au cœur de Bastia, recherche un(e) Chef / Cheffe des cuisines passionné(e) et créatif(ve) en CDI pour rejoindre son équipe. Dans un 1er temps vous serez sous la responsabilité du chef et ensuite responsable de la création et de la réalisation des plats méditerranéens maison, en mettant l'accent sur l'utilisation de produits frais et de saison. Vous contribuerez à l'élaboration d'une carte qui reflète l'authenticité et la richesse du terroir corse, tout en garantissant une expérience culinaire mémorable à nos clients.
Vos missions
– Concevoir et élaborer les menus en respectant les valeurs de l'établissement et les attentes de la clientèle.
– Superviser l'ensemble des opérations en cuisine, en veillant à la qualité des plats et à la satisfaction des clients.
– Gérer et former l'équipe de cuisine, en favorisant un environnement de travail collaboratif et motivant.
– Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks, en optimisant les coûts tout en maintenant la qualité des produits.
– Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
– Participer à l'innovation des recettes et à la mise en place de nouvelles techniques culinaires.
Profil recherché
– Diplôme en cuisine ou formation équivalente, avec une expérience significative en tant que Chef de cuisine ou poste similaire.
– Excellente connaissance des techniques culinaires et des produits méditerranéens et corses.
– Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe.
– Sens de l'organisation, créativité et passion pour la gastronomie.
– Bonnes compétences en communication et leadership.
– Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
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