Description du poste
Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine passionné(e) en CDI, pour rejoindre notre équipe au Restaurant Timà à Bastia. En tant que Second(e), vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine pour garantir la qualité et la créativité de nos plats méditerranéens. Vous serez responsable de la préparation des ingrédients, de l'élaboration des recettes, ainsi que de la gestion de l'équipe en l'absence du Chef. Ce poste est une belle opportunité pour un(e) professionnel(le) désireux(se) de contribuer à une expérience culinaire authentique et conviviale.
Vos missions
– Assister le Chef de cuisine dans la préparation et la présentation des plats.
– Participer à l'élaboration des menus en proposant des idées créatives.
– Garantir la qualité et la fraîcheur des produits utilisés.
– Superviser et former les commis de cuisine.
– Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
– Gérer les stocks et participer à la commande des produits nécessaires.
– Assurer la continuité du service en l'absence du Chef.
Profil recherché
– Diplôme en cuisine ou formation équivalente.
– Expérience significative en tant que Second(e) de cuisine ou poste similaire.
– Passion pour la cuisine méditerranéenne et connaissance des produits locaux.
– Capacité à travailler en équipe et à encadrer des collaborateurs.
– Sens de l'organisation et rigueur dans le travail.
– Disponibilité et flexibilité horaires.
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