Chef de partie à Ajaccio

Description du poste

Nous recherchons un Chef de partie passionné pour rejoindre notre équipe au Texas Cafe, un établissement emblématique d'Ajaccio avec plus de 40 ans d'expérience. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats inspirés de la cuisine mexicaine et texane, en mettant l'accent sur nos techniques de cuisson au smoker et au brasero. Ce poste est une excellente opportunité pour un professionnel désireux de travailler dans un cadre dynamique et créatif, tout en contribuant à l'expérience culinaire unique que nous offrons à nos clients.

Vos missions

– Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les standards de qualité de l'établissement.

– Assurer la gestion de votre station de travail, en veillant à la propreté et à l'organisation.

– Collaborer avec le Chef de cuisine et les autres membres de l'équipe pour garantir un service efficace et harmonieux.

– Participer à l'élaboration de nouveaux plats et à l'amélioration des recettes existantes.

– Contrôler la qualité des produits et des ingrédients utilisés, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

– Expérience significative en tant que Chef de partie ou dans un poste similaire, idéalement dans un établissement de restauration à thème.

– Connaissance des techniques de cuisson, notamment au smoker et au brasero.

– Passion pour la cuisine mexicaine et texane, avec une volonté d'apprendre et d'expérimenter.

– Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.

– Bon esprit d'équipe et sens de la communication.

– Diplôme en cuisine ou formation équivalente appréciée.