Chef de partie pâtissier / pâtissière

Description du posteLa Table de Sabine, établissement renommé situé à Calvi, recherche un(e) Chef de partie pâtissier/pâtissière passionné(e) par l’art de la pâtisserie. Vous intégrerez une équipe dynamique et créative, dédiée à offrir une expérience culinaire unique à nos clients. Votre rôle sera essentiel pour garantir la qualité et l’originalité de nos desserts, en harmonie avec les saveurs corses qui caractérisent notre carte.Vos missions- Concevoir et réaliser des desserts et pâtisseries en respectant les recettes et les standards de qualité de l’établissement.- Participer à l’élaboration de la carte des desserts en proposant des créations innovantes.- Assurer la mise en place et le bon fonctionnement de votre poste en cuisine.- Veiller à la bonne gestion des stocks et des approvisionnements en matières premières.- Encadrer et former les commis de cuisine affectés à votre secteur.- Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine pour garantir l’harmonie des plats et des desserts.Profil recherché- Diplôme en pâtisserie ou formation équivalente.- Expérience significative en tant que Chef de partie pâtissier/pâtissière, idéalement dans un établissement gastronomique.- Maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et moderne.- Créativité, sens de l’esthétique et passion pour la gastronomie.- Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période de service.- Sens de l’organisation et rigueur dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.