Nous recherchons un(e) Chef/Cheffe de cuisine passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe au sein de l’Hôtel Résidence u Frusteru à Propriano. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine de notre restaurant a Cabanella, en veillant à la qualité des plats servis et à l’expérience gastronomique de nos clients. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le personnel de salle pour garantir un service harmonieux et mémorable.
Vos missions
– Concevoir et élaborer les menus en mettant l’accent sur des produits locaux et de saison.
– Superviser et coordonner l’ensemble des activités de la cuisine, y compris la préparation, la cuisson et le dressage des plats.
– Gérer les commandes de denrées alimentaires et contrôler les stocks pour assurer une qualité optimale.
– Former et encadrer l’équipe de cuisine, en favorisant un environnement de travail collaboratif et motivant.
– Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– Innover et proposer des plats créatifs pour surprendre et ravir notre clientèle.
Profil recherché
– Diplôme en cuisine ou formation équivalente.
– Expérience significative en tant que Chef/Cheffe de cuisine, idéalement dans un établissement similaire.
– Excellentes compétences culinaires et sens de la présentation.
– Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité.
– Leadership, sens de l’organisation et esprit d’équipe.
– Passion pour la gastronomie et connaissance des tendances culinaires actuelles.
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