Chef / Cheffe de cuisine à Ajaccio

Description du poste

Nous recherchons un(e) Chef/Cheffe de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe à Neptune Plage, situé à Ajaccio. Vous travaillerez en binôme et sous la responsabilité de notre chef de cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe en place sur la saison précédente, pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients, tout en garantissant le bon fonctionnement de la cuisine. Eventuellement, vous pourrez également nous aider à enrichir notre carte qui reflète notre engagement envers la qualité et l'authenticité.

Vos missions

– Concevoir et élaborer des menus créatifs et saisonniers, en mettant l'accent sur des ingrédients locaux et de qualité.

– Superviser des opérations de la cuisine, y compris la gestion des stocks, la planification des commandes et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

– Encadrer et former l'équipe de cuisine si nécessaire, en favorisant un environnement de travail collaboratif et motivant.

– Assurer la présentation des plats et garantir la satisfaction des clients par une attention particulière aux détails.

– Analyser les performances de la cuisine et proposer des améliorations pour optimiser la rentabilité et la qualité du service.

Profil recherché

– Diplôme en cuisine ou formation équivalente, avec une expérience significative à un poste similaire dans un établissement de restauration.

– Excellentes compétences culinaires, avec une connaissance approfondie des techniques de cuisine, et cuisinie méditerranéenne aprécié.

– Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité et de créativité.

– Leadership naturel et compétences en gestion d'équipe, avec une capacité à inspirer et à motiver.

– Sens de l'organisation, rigueur et souci du détail, avec une forte orientation client.