Chef / Cheffe de cuisine à Cargèse

Nous recherchons un(e) Chef / Cheffe de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe au sein de la Paillote Lustincone, un restaurant traditionnel de bord de mer situé à Cargèse. Vous serez responsable de la création et de la mise en œuvre de notre carte, mettant en avant des produits frais et des desserts maison. Vous travaillerez dans un environnement convivial et dynamique, en collaboration avec une équipe de 6 personnes pendant la haute saison. Votre rôle sera essentiel pour garantir une expérience culinaire de qualité à nos clients, dans un cadre idyllique.

Vos missions
– Élaborer et mettre à jour la carte en fonction des saisons et des produits disponibles, en respectant le concept de l’ardoise.
– Superviser la préparation des plats et assurer la qualité des services en cuisine.
– Gérer les stocks de produits, passer les commandes et veiller à la bonne gestion des coûts.
– Encadrer et former l’équipe de cuisine, en favorisant un esprit de collaboration et de partage des compétences.
– Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– Participer à l’accueil des clients et à la promotion des plats du jour.

Profil recherché
– Expérience significative en tant que Chef de cuisine ou poste similaire, idéalement dans un restaurant traditionnel ou de bord de mer.
– Passion pour la cuisine et connaissance des produits frais et de saison.
– Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité.
– Leadership et compétences en gestion d’équipe.
– Sens de l’organisation et rigueur dans le respect des normes d’hygiène.
– Bonnes capacités de communication et sens du service client.