Description du poste
Nous recherchons un Chef ou une Cheffe de cuisine passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe à l'Hôtel U Capu Biancu. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la création de menus innovants et de la garantie d'une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe sous la responsabilité de notre chef exécutif, véritable pilier de l'établissement, pour maintenir les standards de qualité et de service qui font la réputation de notre établissement.
Vos missions
– Élaborer des menus saisonniers en utilisant des ingrédients frais et locaux.
– Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine, y compris la préparation, la cuisson et le service des plats.
– Gérer et former l'équipe de cuisine, en veillant à maintenir un environnement de travail positif et motivant.
– Contrôler les coûts de production et gérer les commandes de matières premières.
– Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
– Collaborer avec la direction pour développer des offres spéciales et des événements culinaires.
Profil recherché
– Diplôme en cuisine ou formation équivalente.
– Expérience significative en tant que Chef de cuisine ou poste similaire, idéalement dans un établissement haut de gamme.
– Excellentes compétences en gestion d'équipe et en communication.
– Créativité et passion pour la cuisine, avec une connaissance des tendances culinaires actuelles.
– Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité.
– Flexibilité et disponibilité pour travailler en horaires variés, y compris les week-ends et jours fériés.
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