Description du poste
Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe au sein du restaurant A GIOIA, situé sur le port de Porto en Corse. Dans un cadre convivial avec vue sur la mer, vous contribuerez à la préparation de notre cuisine méditerranéenne faite maison, en mettant en avant des produits frais et de qualité. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine pour assurer la satisfaction de notre clientèle et le bon fonctionnement de la cuisine.
Vos missions
– Assister le Chef de cuisine dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine.
– Participer à l’élaboration des menus
– Garantir la qualité et la présentation des plats servis.
– Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– Encadrer et former les commis de cuisine.
– Contribuer à la gestion des stocks et à la commande des produits nécessaires.
Profil recherché
– Expérience significative en cuisine, idéalement en tant que Second(e) de cuisine ou poste similaire.
– Connaissance des techniques culinaires et des normes d’hygiène.
– Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période de service intense.
– Sens de l’organisation et souci du détail.
– Passion pour la cuisine méditerranéenne et créativité culinaire.
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