Cuisinier / Cuisinière - Pâtissier (H/F) à Corte

L'hôtel Dominique Colonna****, situé dans la Vallée de la Restonica, cherche un cuisinier traiteur H/F pour les préparations du petit déjeuner et des lunchs légers. Services offerts exclusivement aux clients de l'hôtel

Description du poste

Réalisation des préparations du buffet petit-déjeuner / environs 45 personnes: Quiche et cake salé/sucré, cookies, muffin… Autres réparations petit-déjeuner : Granola, verrine, confiture, compote… Préparation/mise en place journalière et dressage minute pour le snacking froid de l'hôtel (service 13h-17h): gaspacho, carpaccio, tartines, assiette de fruits… Réalisation occasionnelle d'apéritif dînatoire froid et de buffet retraite Healthy Gestion des commandes et des stocks Application de la méthode HACPP (plan de nettoyage de la cuisine) Entretien du matériel et des locaux

Qualités requises

Bonne capacité organisationnelle Bonnes connaissances en pâtisserie Connaissance de préparations Healthy Attentif à la valorisation de la mise en assiette et à l'esthétique de buffet Capacité de travail en autonomie Gestion d'un commis en haute saison

La direction est ouverte à toute nouvelle suggestion en adéquation avec les orientations culinaires de l'établissement

Horaires continus, essentiellement de journée (ex: 11h30-18h30) à moduler selon les mois de la saison

Possibilité de logement sur Corte

Possibilité d'un CDI en fin de saison. Salaire négociable selon expérience.