Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique au sein du restaurant LE LODGE, situé sur le port de Porto-Vecchio. Vous serez en charge d’assister le Chef dans la préparation et la présentation des plats, tout en garantissant la qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés. Ce poste est idéal pour un(e) professionnel(le) passionné(e) par la cuisine méditerranéenne et désireux(se) de contribuer à une expérience culinaire mémorable pour notre clientèle.
Vos missions
– Assister le Chef de cuisine dans la préparation des plats selon les recettes et les standards de l’établissement.
– Participer à l’élaboration des menus en fonction des produits de saison et des disponibilités.
– Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en cuisine.
– Contribuer à la gestion des stocks et à la bonne organisation de la cuisine.
– Former et encadrer les commis de cuisine.
– Collaborer avec l’équipe de salle pour assurer un service fluide et de qualité.
Profil recherché
– Expérience significative en cuisine, idéalement en tant que Second(e) ou dans un poste similaire.
– Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des produits méditerranéens.
– Sens de l’organisation, capacité à travailler sous pression et esprit d’équipe.
– Bonnes compétences en communication et sens du service client.
– Flexibilité et disponibilité, notamment en période de forte affluence.
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