Description du poste
Nous recherchons un Chef de partie passionné et dynamique pour rejoindre notre équipe au sein de l'Hôtel Campo Dell’Oro, un établissement 4 étoiles situé à Ajaccio. En tant que Chef de partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans votre section, en veillant à respecter les normes de qualité et d'hygiène de l'établissement. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et les autres membres de l'équipe pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.
Vos missions
– Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les standards de l'établissement.
– Assurer la mise en place et le bon fonctionnement de votre poste de travail.
– Collaborer avec le Chef de cuisine pour développer de nouveaux plats et menus.
– Garantir la qualité des produits utilisés et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
– Former et encadrer les commis de cuisine et les apprentis.
– Participer à l'inventaire et à la gestion des stocks de votre section.
Profil recherché
– Expérience significative en cuisine, idéalement en tant que Chef de partie ou dans un poste similaire.
– Connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène en vigueur.
– Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress dans un environnement dynamique.
– Sens de l'organisation et autonomie dans la gestion de votre poste.
– Passion pour la gastronomie et envie de contribuer à l'excellence culinaire de l'établissement.
-Possibilité de logement sur place
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