Nous recherchons un(e) cuisinier/cuisinière passionné(e) pour rejoindre notre équipe à l’auberge A Vecchia Mina, située au cœur de la forêt de Ghisoni. Vous serez responsable de la préparation et de la réalisation de plats mettant en valeur les spécialités corses et les recettes traditionnelles, tout en garantissant la qualité et la fraîcheur des ingrédients. Ce poste requiert une grande créativité, un sens aigu du goût et une capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.
Vos missions
– Préparer et cuisiner des plats selon les recettes établies, en respectant les normes de qualité et d’hygiène. – Collaborer avec le chef de cuisine pour élaborer de nouveaux plats et menus en utilisant des produits locaux et de saison. – Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements en veillant à minimiser le gaspillage. – Participer à l’entretien de la cuisine et des équipements, en respectant les règles de sécurité alimentaire. – Former et encadrer les commis de cuisine, si nécessaire, pour garantir un service efficace et de qualité.
Profil recherché
– Diplôme en cuisine ou expérience significative dans un poste similaire. – Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. – Passion pour la cuisine corse et les produits locaux, avec une volonté d’expérimenter et d’innover. – Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période de forte affluence. – Sens de l’organisation, rigueur et autonomie. Nous vous offrons un cadre de travail agréable et stimulant, au sein d’une équipe dynamique et passionnée. Si vous souhaitez contribuer à une expérience culinaire authentique, n’hésitez pas à postuler.
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