Description du poste
Nous recherchons un(e) Chef de partie tournant(e) pour rejoindre notre équipe dynamique à l'auberge A Vecchia Mina, située à Ghisoni. En tant que Chef de partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un environnement de travail stimulant et convivial. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe et les autres membres pour garantir une expérience culinaire de qualité à nos clients, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
Vos missions
– Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les standards de l’établissement. – Assurer la gestion de votre poste de travail, y compris la mise en place, le rangement et le nettoyage. – Collaborer avec l'équipe pour développer de nouvelles recettes et améliorer le menu. – Contrôler la qualité des produits et des plats avant leur service. – Participer à la gestion des stocks et à la commande des ingrédients nécessaires. -. – Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
Profil recherché
– Diplôme en cuisine ou formation équivalente. – Expérience significative en tant que Chef de partie ou dans un poste similaire, idéalement dans un établissement de restauration de qualité. – Passion pour la cuisine et connaissance des produits locaux, en particulier des spécialités corses. – Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période d'affluence. – Sens de l'organisation et souci du détail. – Flexibilité et disponibilité pour travailler sur différents postes au sein de la cuisine.
_Service du midi essentiellement
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