Second / Seconde de cuisine à Saint Lucie de Porto Vecchio

Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de La Casa Pinarello, située à Saint Lucie de Porto Vecchio. Dans un cadre chaleureux avec vue sur la mer, vous aurez l’opportunité de travailler dans un restaurant réputé pour sa cuisine raffinée et créative, mettant à l’honneur des produits frais et de saison. Vous serez un pilier essentiel de notre brigade, contribuant à la préparation et à la présentation des plats qui font la renommée de notre établissement.

Vos missions
– Assister le Chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine.
– Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité.
– Veiller à la bonne organisation de l’espace de travail et à la propreté de la cuisine.
– Contribuer à l’élaboration de nouveaux plats et à l’innovation du menu.
– Former et encadrer les commis de cuisine.
– Participer à la gestion des stocks et à la commande des denrées.
– Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché
– Diplôme en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) et expérience significative en tant que Second(e) de cuisine ou poste similaire.
– Passion pour la gastronomie et connaissance des techniques culinaires modernes.
– Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période de forte affluence.
– Sens de l’organisation et rigueur dans le travail.
– Créativité et désir de contribuer à l’élaboration de nouveaux plats.
– Flexibilité et disponibilité, y compris les week-ends et jours fériés.