Chef / Cheffe de cuisine - Second de cuisine à BASTIA

Second/Chef de cuisine H/F

Payer entre 2500 et 3500euros mensuels

Description du poste :

À propos du poste

Nous recherchons un chef ou une cheffe de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable de la cuisine, vous serez en charge de la gestion quotidienne des opérations culinaires, de la supervision de l’équipe en cuisine et de la garantie d’un service alimentaire de qualité. Vous contribuerez à créer une expérience gastronomique mémorable pour nos clients tout en assurant le respect des normes de sécurité et d’hygiène. Si vous avez une forte capacité de leadership, une expertise en gestion culinaire et un sens aigu du service, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

Élaborer les menus en veillant à la qualité, à la créativité et à la cohérence avec l’identité culinaire de l’établissement

Superviser la préparation des plats, assurer leur présentation et leur conformité aux standards de qualité

Gérer l’organisation quotidienne de la cuisine, y compris la planification des tâches et la gestion des stocks

Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine pour garantir un environnement de travail efficace et harmonieux

Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail (food safety)

Contrôler le respect des procédures en matière de food handling et assurer la conformité aux réglementations locales

Collaborer avec le personnel en salle pour assurer un service fluide (serving) et une expérience client optimale

Participer activement à l’amélioration continue des processus culinaires et à l’innovation dans les plats proposés

Profil recherché

Vous justifiez d’une solide expérience en gestion culinaire. Vous possédez une expertise avérée en food preparation, food service management et kitchen management. Votre expérience en supervising and team management vous permet d’encadrer efficacement une équipe tout en maintenant une ambiance positive. Vous faites preuve d’un leadership naturel, d’un excellent sens du service et d’une grande rigueur en matière de food safety. La connaissance approfondie des normes sanitaires locales constitue un atout supplémentaire. Passionné(e) par la cuisine, vous souhaitez transmettre votre savoir-faire tout en innovant pour satisfaire les attentes des clients.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages :

Plan d’incitation à long terme

Repas fourni